A OUTRA FACE DA INSULINA

A maioria das pessoas, quando se fala em insulina, deve ligá-la aos diabéticos: Insulina = diabéticos = não pode comer açúcar ou carboidratos em grande quantidade. E se eu te disser que a insulina é um grande fator para conseguirmos perder peso, você acredita? Esse hormônio não é só de interesse dos diabéticos, ele tem muita importância para os que não são portadores da doença e desejam perder peso ou melhorar a qualidade de vida.

A insulina é um hormônio produzido pelo pancrêas e tem como função transportar o açúcar ou glicose para as células a fim de fornecer energia. Além de ser um hormônio de transporte é também considerado um hormônio de armazenamento uma vez que, a glicose retirada do sangue em excesso não vai ser completamente consumida pelo organismo, sendo armazenada na forma de gordura. O açucar provém não só do açucar de mesa mas de todos os alimentos ricos em carboidratos. O carboidrato, no processo de digestão, é transformado em glicose e cai na corrente sanguinea, essa glicose vai ser retirada do sangue e transportada para as células pela ação da insulina. Nosso cérebro se alimenta exclusivamente de glicose, sendo, portanto, o maior consumidor no organismo. 

Quando os níveis de açucar aumentam no sangue o pancrêas começa a produzir mais e mais insulina, é ai que começa o problema. Um alto nível de insulina faz com que a glicose seja retirada em excesso do sangue, nos proporcionado uma sensação de fadiga, falta de energia, irritabilidade e aquela sensação de voltar a comer para compensar a falta de açucar no sangue. Já percebeu o ciclo vicioso que se forma? Comemos muito carboidrato o nível de insulina aumenta - tira toda glicose do sangue - ficamos fracos - queremos comer para compensar essa fraqueza - comemos muito de novo - vem o alto nível de insulina ... e assim vai. Nos tornamos viciados em carboidrato e a perda de peso fica cada vez mais distante de acontecer.

A ingestão de carboidratos é muito importante para que nosso organismo funcione de maneira adequada, mas é muito importante também que ela seja controlada. Devemos prestar atenção nos carboidratos de alto índice glicêmico (você já deve ter ouvido falar muito nessa palavra), pois eles passam para a corrente sanguine, em forma de glicose, muito mais rápido, dando aquela sensação de fome pouco depois de comer. Alimentos como massas, arroz branco, batata, algumas frutas, e todos os outros provenientes da farinha branca (ou carboidratos refinado) são de alto índice glicêmico. É por isso que os nutricionistas falam tanto no arroz integral ou nos carboidratos integrais, pois eles demoram mais para serem transformados em glicose e cairem na circulação, trazendo a sensação de saciedade por mais tempo. Os carboidratos de baixo índice glicêmico também vão ajudar a controlar a quantidade de insulina liberada pelo pancrêas, fazendo com que ela seja menor, e isso é o segredo chave para perder peso. A insulina em excesso faz com que haja um maior armazenamento de gordura, portanto, quanto menor for a liberação de insulina mais rápido se perderá peso.

O pâncreas também é responsável por um outro hormônio, que ajuda a controlar a taxa de açucar na corrente sanguinea, o glucagon. O glucagon é um hormônio que tem como função controlar a produção excessiva de insulina e tem um efeito contrário. Ele transforma parte da gordura do fígado em glicose a partir da quebra do glicogênio (carboidrato de reserva energética armazenado no fígado), para assim repor o nível de açucar no sangue. Esse hormônio é estimulado através da ingestão de proteínas, por isso é tão importante comer uma quantidade adequada em todas as refeições junto com o carboidrato. Enquanto a insulina estimula a síntese de gorduras o glucagon participa na sua quebra (gliconeogênese). 

Nosso organismo, muito inteligente, libera glucagon nos períodos de jejum para assim não faltar energia para as células trabalharem. Depois de 4 horas sem se alimentar a produção de glucagon começa a ser estimulada fazendo com que o glicogênio seja transformado em glicose que irá para a corrente sanguinea. Ai você deve estar se perguntado: Então ficar sem comer é a solução para perder peso e não comer de 3 em 3 horas como todos os nutricionistas falam.  É, pode até ser. Quando ficamos sem comer por um longo período nosso corpo começa a degradar a gordura, massa magra, ficamos com dor de cabeça, falta glicose para alimentar o cérebro, mas acima de tudo emagrecemos. A recomendação de comer pouco e mais vezes é para fazer com que nosso organismo trabalhe por um período constante, ativando o metabolismo e fornecendo energia para as células. Longos períodos sem se alimentar, também faz com que uma quantidade maior de carboidratos seja ingerida na próxima refeição, e você acabou de ler sobre os efeitos disso - excesso de insulina, acúmulo de gordura corporal e visceral (glicogênio). Por isso alimente-se pouco e mais vezes, controlando a quantidade de carboidratos e proteínas ingeridas a fim de ter um maior sucesso na função emagrecimento.

A insulina é muito importante para emagrecer, fique atento na quantidade e qualidade de carboidrato ingerido. Nosso organismo é muito inteligente e vai fazer o que for necessário para manter-se vivo, apesar de, algumas pessoas tentarem se matar com o que comem. Tenha bom senso e consuma menos do que se gasta.