RECEITA

FRANGO AO MOLHO DE RÚCULA

INGREDIENTES:

•  1 frango de 1,5kg em pedaços e temperado com sal e pimenta-do-reino
• 12 colheres de sopa de cebola picada
• 1 a 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara de caldo de galinha
• 50g de requeijão light
• 1 molho de rúcula picada
• 1/2 molho de salsa picada

MODO DE PREPARO

Doure o frango. Reserve. Refogue a cebola, pingando água de vez em quando até dourar. Acrescente o alho e doure mais um pouco. Junte o frango e o caldo. Ao ferver, tampe, abaixe o fogo e acade de cozinhar. Retire o frango. Acrescente o requeijão e deixe o molho reduzir em fogo alto. Bata no liquidificador com a rúcula e a salsa e junte novamente o frango.

Rendimento: 4 porções de 190 calorias cada!!!