A GORDURA NECESSÁRIA

O Colesterol é um tipo de gordura encontrada no nosso corpo e é fundamental para um funcionamento adequado do organismo. Ele está presente na estrutura da membrana de todas as células e encontra-se no cérebro, nervos, músculos, pele, fígado, intestinos e coração. Nosso organismo usa o colesterol para produzir vários hormônios (hormônios esteróides), é precursor da vitamina D e dos ácidos Biliares que ajudam na digestão das gorduras. O fígado fabrica 70% do colesterol e os outros 30% são ingeridos através da dieta (origem animal).

O colesterol em excesso é perigoso para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Quando em excesso ele se deposita nas paredes das aterias podendo resultar em dores no peito ou até mesmo infarto do miocárdio. Se entope as artérias cerebrais pode provocar um derrame. Esse seria então o famoso LDL (mau colesterol). O HDL, conhecido como colesterol do bem, leva o colesterol das células para o fígado, eliminando-o através da bile ou fezes. O seu nível tem que ser ao contrario do LDL, ele precisa estar elevado. 

Só encontramos colesterol nos alimentos de origem animal, que são ricos em gorduras do tipo saturada. Assim o colesterol está presente em todas as carnes e seus derivados, frutos do mar, gema de ovo, leite e seus derivados. Outras fontes de gordura saturada: 
  • Alimentos industrializados: bolos, biscoitos, chocolates, tortas, sorvetes. 

  •Alimentos vegetais: côco, banha de côco, azeite de dendê. As gorduras insaturadas ajudam a diminuir o colesterol sanguíneo, mas por serem muito calóricas e engordar devem ser consumidas com cuidado. Estão presentes nos óleos vegetais (oliva, canola, soja, milho, girassol), nozes, avelãs, abacate, margarinas. Alimentos de origem vegetal não contêm colesterol. Batata frita, por exemplo, não tem colesterol, mas tem muita gordura do mesmo jeito. 

Por isso que algumas gorduras como azeite, óleo de canola, etc, são recomendados em uma dieta. Essa gordura que constroi o colesterol é imporante no controle de várias funções e não podemos cortá-la por total do nosso dia. Faça sempre exercicios fisicos e tenha uma dieta balanceada para o controle do seu colesterol, queremos apenas o bom reinando em nosso organismo.